La idea —tan sencilla como potente— parte de una costumbre mendocina: sentarse frente al dique Potrerillos con vino, charla y viento de montaña. Así, la carta pone al vino en el centro del escenario, con etiquetas de bodegas boutique, pequeños productores y tragos originales a base de vino (como el “Winequiri” o las copas servidas…

  La carta nace desde un profundo respeto por los sabores clásicos de México, integrando productos locales y técnicas tradicionales: carnes adobadas y maceradas 48 h con especias y cítricos, salsas hechas desde cero, ajíes encurtidos y limas frescas que reinventan cada mordida. El ambiente —informal, cálido y con esa vibra de cantina festiva— hace que…