Desde bodegones que reivindican la mesa compartida hasta restaurantes de alta cocina en medio de los viñedos, estas aperturas traen propuestas frescas, identitarias y llenas de sabor. Un recorrido imperdible por lo más reciente de la gastronomía local.
El 19 de septiembre se vivirá una nueva edición del evento emblemático del Park Hyatt Mendoza en el que se unen en armonía lo mejor de la gastronomía y las bodegas más prestigiosas de la provincia.
El chef de Barro Cocina convierte la mesa en un juego de vegetales y colores; esta vez destaca al producto de estación en distintas presentaciones fáciles de hacer y exquisitas.
Conversamos con el panadero radicado en Mendoza, Felipe González, para distinguir la técnica más crujiente de la panadería, desentrañar algunos mitos y saber qué lugar ocupan en nuestra cultura.
Un recorrido por productos que rompen la rutina del paladar, que invitan a probar algo diferente y a agasajar a los comensales de tu mesa.
En el listening bar de Chacras de Coria encontramos a Dani Espinoza como la cocinera creativa del menú, quien nos comparte su modo de preparar este «comfort food» de origen asiático. «Hay un mundo más allá del ramen instantáneo».
Un recorrido por propuestas mendocinas donde la paciencia, el alma del lugar y el respeto por los procesos naturales son tan importantes como el plato final.
Un recorrido por siete flamantes propuestas que son la excusa perfecta para salir a comer por la provincia.
Restaurante de cocina a los fuegos que propone una carta con platos y postres nada tradicionales. Es una experiencia que se completa con microuniversos: vinos orgánicos, tambo, piezas de arte y más.
Sin golpes bajos ni dramatismos morbosos, esta película se vuelve espacio de denuncia y memoria no solo desde lo que calla, sino también desde lo que se atreve a mostrar y decir.
