Autor Romina Scatolón

De lunes a lunes, en el bar de la calle Arístides, hay magia, colores, frutas de estación, flores comestibles, almíbares, especias, licores y alcoholes que se mezclan y se convierten en un elixir. El cóctel lo empiezan en la barra y lo terminás vos en tu mesa.

El cocinero abrió en Valencia, Fierro, su restaurante íntimo y delicado que maneja con su mujer y socia, la cordobesa Carito Lourenço. De visita en nuestra provincia nos contó qué se siente tener tal distinción en sus manos.

Huilen Pascual nos cuenta cómo funcionan las cocinas del cerro más alto de América. Conquistó Nepal con sus sabores y técnicas culinarias y ahora fue por los visitantes del Parque Provincial.