¿Te gustaría aprender a preparar los platos más famosos de rinconcitos gastronómicos de la provincia? En Plato Insignia, el nuevo ciclo de Inmendoza, compartimos las recetas de esos productos únicos que marcan la identidad de muchos locales.
Hoy es el turno del Ceviche de frutas de Muchachito Vicente, un plato fresco y simple, que tiene el poder de refrescar hasta el alma. Lo podés comer como entrada, aunque algunos lo suelen pedir como postre, y se adapta a las frutas de estación para ofrecer un sabor en constante evolución. Nosotros ya lo probamos y no podemos dejar de recomendarlo, aquí va:
Receta del Ceviche de frutas
Ingredientes:
- 1/2 pera
- 1/2 mango
- 1/2 manzana roja
- 1/2 manzana verde
- 6 a 8 frutillas
- 1 naranja entera
- 1 pomelo
- 6/8 quinotos
- 1 cebolla morada
- 3 limones (exprimidos)
- Cáscara de 1 limón
Condimentos:
- Sal y pimienta a gusto
- Jengibre fresco rallado a gusto
- Cilantro fresco a gusto
Instrucciones:
- Cortá todas las frutas en juliana o láminas finas.
- Mezclá la fruta con el jugo de los 3 limones y la cáscara de limón rallada.
- Agregá sal, pimienta, jengibre y cilantro fresco al gusto.
- Ensamblá todo en una fuente, emplatalo y disfrutá de esta explosión de frescura.
Si tu idea es sorprender a alguien con este exquisito y sencillo plato, Vicente te recomienda «acompañarlo con un vino naranjo de Finca La Feliz o el que tengas disponible. Si querés disfrutar del momento, es ideal el ceviche de frutas». Un vino fresco y joven, y la presentación del plato con mucho estilo, aseguran el impacto.
Aprovechar un almuerzo o cena temprana en el jardín de tu casa, un plan ideal a lo Vicente, donde la primavera y las frutas de estación sean las protagonistas de un momento explosivo al paladar junto a quien vos quieras.
Sobre Muchachito Vicente
Muchachito Vicente es un restaurante a base de plantas que rompe el molde con sus originales y deliciosas creaciones. Creado e impulsado por Vicente Rucci Dallas, este espacio se dedica a ofrecerte una experiencia gastronómica única. Las reversiones culinarias y los sabores irresistibles son su sello distintivo. Además de su distinguido ceviche de frutas, cada plato está pensado para sorprender, convirtiendo ingredientes simples en obras maestras. Anotá: Granaderos 2462, Ciudad.
El ciclo Plato Insignia apenas comienza y promete traerte más sorpresas llenas de sabor. ¡Seguinos para más recetas icónicas!
