El mundo del vino está experimentando una revolución cromática: los vinos naranjos. Si bien esta tendencia no es nueva, su popularidad creció en el último tiempo gracias a la incursión de muchas bodegas y winemakers argentinos.
Los vinos naranjos tienen raíces que se hunden en la historia de lugares lejanos como Georgia y Armenia, y su secreto está en el proceso de elaboración. Se trata de vinos blancos creados como tintos.
La magia radica en la paciencia y la artesanía de los viticultores. Luego de la cosecha, las uvas se prensan y se dejan fermentar en tanques, barricas o incluso ánforas de barro. Durante este proceso, las pieles de los frutos interactúan con el mosto, transfiriendo sus pigmentos y esencias al vino. Esta maceración puede durar desde unos pocos días hasta varios meses, lo que da como resultado un vino lleno de personalidad.
La opción perfecta para la primavera
Entonces, ¿por qué los vinos naranjos son tendencia esta primavera? La respuesta está en su perfil de sabor único y versátil. Ofrecen una paleta que incluye notas de frutas cítricas, flores, especias y una acidez refrescante. Esta combinación los hace ideales para maridar con una variedad de comidas, desde mariscos hasta platos a base de verduras y quesos suaves.
A medida que las temperaturas suben, esta bebida se convierte en la elección perfecta para disfrutar al aire libre. Su refrescante acidez y su carácter ligero hacen de ellos la compañía ideal para picnics, terrazas y comidas al aire libre. Estos vinos son como un rayo de sol en cada sorbo, despertando los sentidos y elevando cualquier experiencia gastronómica.
Con su capacidad de alegrar cualquier ocasión, no es de extrañar que sean un boom. Por eso desde Fans del Vino, la vinería más cool de la ciudad, nos recomendaron cinco naranjos imprescindibles para que elijas el que más te guste:
Ernesto Catena – Alma negra
Al verterlo en tu copa, te seducirá con sus tonalidades de color ladrillo y naranja, irradiando claridad y vivacidad. Las notas de damasco, castañas de cajú y las flores secas de naranjo se entrelazan en una sinfonía aromática que despierta la imaginación. Su entrada en boca es ligera, con una acidez vivaz que te invita a explorar sus matices, culminando en un final prolongado que deja una impresión imborrable. Este vino es una experiencia que evoca la calidez de una puesta de sol en tus sentidos.
Lamadrid – Zun Zun
Este excepcional vino, proveniente de viñedos de Medrano-Rivadavia, es una verdadera joya que desafía las expectativas. Con su resplandeciente tonalidad amarillo ámbar, este elixir despierta los sentidos con un bouquet que evoca aromas de hierbas frescas y la delicadeza de los frutos secos que recuerdan a la almendra. En boca, su untuosidad seduce mientras mantiene una acidez equilibrada y refrescante que invita a explorar cada matiz.
Bodega Donozo Berlanga – Perdona y Olvida – Orange Country
Un auténtico paseo sensorial que desafía las expectativas. Al llevarlo a tus labios, te sorprenderá su frescura y una acidez vibrante que danzan en boca. En nariz, revela un intrigante abanico de notas herbáceas que se despliegan en un juego sorprendente, desvelando incluso un toque mentolado que te transportará a un oasis de frescura. Lo que hace que este vino sea verdaderamente especial es su concepto único: la preservación de la fruta del Moscatel, unida a la untuosidad seductora del Chardonnay. Cada sorbo es un viaje que celebra la frescura y la elegancia en un bucle infinito de placer.
Versátil – Naranjo de garage
Este vino es el resultado de un matrimonio perfecto entre la tierra de Cordón del Plata en el Valle de Uco y el esmero de un viñedo orgánico. En su origen, el suelo arenoso y la atención meticulosa en el cultivo, con conducción sobre parral y riego por goteo, dan vida a una verdadera obra maestra de la naturaleza. Pero lo que realmente hace que este vino sea un tesoro es la búsqueda apasionada de una tonalidad naranja radiante, un perfil aromático embriagador y un volumen en boca que acaricia los sentidos.
Paso a Paso – Criollas – Clarete
En la mágica parcela de Don Graciano en Montecaseros, nace el Paso a Paso Clarete, un vino que completa una trilogía de emociones. Con una mezcla de varietales que incluyen Criolla Grande, Moscatel Rosado, Torrontés sanjuanino y Pedro Ximenez, esta creación nos lleva a un viaje sensorial único. Lo especial radica en su proceso de elaboración, donde el 15% de maceración con pieles tintas añade una intensidad de color inesperada que se encuentra entre el rosado y el tinto.
Fans del Vino se ubica en Av. Sarmiento 747 de Ciudad y se puede visitar de lunes a jueves de 9 a 21:30 hs y viernes y sábados de 9 a 22 hs. También tenés la opción de comprar a través su tienda online. Conocé más en su cuenta de Instagram
Fotos: Agustina Agost
Dirección creativa: Paulina Gervasi
