Los premios gastronómicos más importantes de Latinoamérica se hicieron mediante una ceremonia virtual, para dar a conocer los nuevos 50 top de la región, encabezados por primera vez, por un restaurante argentino: Parrilla Don Julio. Además otras nueve propuestas del país entraron en el ránking, entre ellas Mishiguene, el restó que se espcializa en recetas judías.
«Un edificio de finales del siglo XIX y un emblema del barrio de Palermo es el escenario de esta inmersión en la cultura argentina. En Don Julio, el grill cobra protagonismo y todo combina a la perfección para que los comensales descubran la cocina que representa a la Argentina en una sola comida», destaca la web oficial de los premios.
Por Don Julio han pasado el ex presidente norteamericano Bill Clinton, la canciller alemana Angela Merkel, el ex presidente de Francia Francois Hollande, el actor Al Pacino, y los cantantes Bono, Sabina y Serrat, entre otras celebridades. No es la primera vez que la parrillada aparece en el ránking, pero es de destacar que pasó del puesto número 34, al primer lugar. También forma parte de los rankeados por World’s 50 Best.
La especialidad del restó son los embutidos, las achuras y las carnes. Una porción de chorizo cuesta $350, mientras que una degustación de embutidos artesanales $710. También se pueden sumar al plato: morcilla ($285), salchicha parrillera ($350), chinchulines ($960), mollejas ($2290), riñones ($860) o una degustación de achuras ($3245). Los cortes de carne oscilan entre $1500 y $3000, según relevó el diario La Nación.
Creada a partir de las opiniones y experiencias de más de 252 expertos de la gastronomía, Latin America´s 50 Best Restaurants 2020 es la plataforma que muestra las principales tendencias y destaca a los mejores restaurantes de la región.
El ranking de los 10 mejores:
1- Don Julio (Buenos Aires, Argentina) *Best Restaurant in Latin America, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna/Best Restaurant in Argentina
2- Maido (Lima, Perú) *Best Restaurant in Peru
3- Central (Lima, Perú) *Gin Mare Art of Hospitality Award
4- A Casa do Porco (São Paulo, Brasil) *Best Restaurant in Brasil
5- Pujol (Ciudad de México, México) *Best Restaurant in Mexico/Flor de Caña Sustainable Restaurant Award
6- Boragó (Santiago, Chile) *Best Restaurant in Chile
7- El Chato (Bogotá, Colombia) *Best Restaurant in Colombia
8- Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)
9- Rosetta (Ciudad de México, México)
10- Osso (Lima, Perú)
La lista completa:
11- Quintonil (Ciudad de México, México)
12- Oteque (Río de Janeiro, Brasil)
13- D.O.M. (São Paulo, Brasil)
14- Pangea (Monterrey, México)
15- Alcalde (Guadalajara, México)
16- Tegui (Buenos Aires, Argentina)
17- Sud 777 (Ciudad de México, México)
18- Kjolle (Lima, Perú)
19- Chila (Buenos Aires, Argentina)
20- Isolina (Lima, Perú)
21- Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
22- Astrid y Gastón (Lima, Perú)
23- Maní (São Paulo, Brasil)
24- Mayta (Lima, Perú) *Highest Climber, patrocinado por illycaffè
25- Harry Sasson (Bogotá, Colombia)
26- Evvai (São Paulo, Brasil)
27- Leo (Bogotá, Colombia)
28- Parador La Huella (José Ignacio, Uruguay) *Best Restaurant in Uruguay
29- Rafael (Lima, Perú)
30- Le Chique (Cancún, México)
31- Nicos (Ciudad de México, México)
32- De Patio (Santiago, Chile)
33- Mocotó (São Paulo, Brasil)
34- Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)
35- Mil (Cusco, Perú)
36- Máximo Bistrot (Ciudad de México, México)
37- Mérito (Lima, Perú) *Highest New Entry, patrocinado por Aspire Lifestyles
38- Osaka (Buenos Aires, Argentina) *New Entry
39- El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)
40- Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)
41- Restaurante 040 (Santiago, Chile)
42- Maito (Ciudad de Panamá, Panamá) *Best Restaurant in Panama
43- Aramburu (Buenos Aires, Argentina) *Re-Entry
44- Manu (Curitiba, Brasil)
45- La Mar (Lima, Perú)
46- Ambrosía (Santiago, Chile)
47- El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina) *New Entry
48- Nuema (Quito, Ecuador) *Best Restaurant in Ecuador/New Entry
49- Celele (Cartagena, Colombia) *New Entry
50- Corrutela (São Paulo, Brasil) *New Entry
