El gin tonic es uno de los favoritos de esta temporada por ser refrescante, frutal e ideal para cualquier momento del día. Marca tendencia y nos lleva a preguntarnos… ¿el gin tonic se está convirtiendo en una «bebida nacional»?
A nosotros nos conquistó y por eso salimos de ronda por Mendoza, en búsqueda de los mejores gin tonic, de esas reversiones exclusivas de los bares que marcan tendencia en la coctelería.
Estuvimos en Pez Globo, Los Laureles, Ground, Chachingo y Suburbia. Allí pedimos su mejor versión del cóctel y nos dimos el gusto de conversar con los bartenders, quienes nos recomendaron también con qué acompañarlo y el momento ideal para disfrutarlo.
Ground (Av. Arístides Villanueva 347, Ciudad)
Facundo Macias nos recibió en la barra y nos recomendó su Tónico del marqués y Las monedas de judas.
Para el primero se necesita gin, agua tónica Santa Quina, bitter chocolate, piel de naranja y albahaca.
- Plato sugerido: Tapa de salmón curado en sal y remolacha o un marquise de frutos rojos.
- Tu momento para tomarlo: «Tipo 18:30, en una mesita al aire libre, cuando se va apagando un poco el solcito».
Y para Las monedas de judas debes tener a mano gin, menta y jugo de limón (dos gotitas). Se bate, se sirve con un doble colado y se completa el vaso con tónica. Piel de pomelo y bitter de pimienta, para la decoración.
- Plato sugerido: Un sándwich de chivo braseado.
- Tu momento para tomarlo: «Es un trago de noche así que para cuando llegas a tu casa después de trabajar, ponés música y te acomodás en el sillón».
Chachingo Craft Beer (Av. Arístides Villanueva 383, Ciudad)
La bartender Melanie Arias nos deslumbró con dos pociones. Tom en casa, una delicia con gin, vino chardonnay, agua tónica, rodajas de lima y romero.
- Plato sugerido: Rabas a la romana con lactonesa.
- Tu momento para tomarlo: «Cocinando en casa durante un día fresquito».
Y en segundo lugar, preparó un Tónico n° 7 Velvet: gin macerado con pepino y pétalos de rosas, agua tónica, pepino y frutilla.
- Plato sugerido: Empanadas salteñas.
- Tu momento para tomarlo: «A la noche de un día franco, en una salida para aprender a disfrutar de un buen trago».
Los Laureles (9 de Julio 668, Ciudad)
Gran Barno decidió agasajarnos con un Adán y Eva, el cual preparó con gin, perejil, manzana verde y tónica.
- Plato sugerido: Tortilla de papa de la casa.
- Tu momento para tomarlo: «Al mediodía, en un brunch y así poder disfrutar por completo del momento».
Y luego llegó a nuestras manos un Collins 9, con gin, tónica, soda, hesperidina, almíbar, jugo de limón. Y para decorarlo, piel de naranja y flores de manzanilla.
- Plato sugerido: Tabla de quesos
- Tu momento para tomarlo: «Es ideal para cuando cae el sol, al atardecer».
Suburbia (Rodríguez Peña 2363, Godoy Cruz)
Didier Sosa pausó su barra agitada para prepararnos un Menos,es más, el cual lleva gin, tónica, angostura, cáscara de naranja y menta.
- Plato sugerido: Hamburguesa Suburbia.
- Tu momento para tomarlo: «A las 21.00, escuchando buena música en un patio Y si es el de Suburbia, mucho mejor».
Y también elaboró un Tónico mediterráneo con los siguientes ingredientes: gin, limón, almíbar, albahaca y tónica.
- Plato sugerido: Pizza napolitana.
- Tu momento para tomarlo: «Como es un cóctel fresco, lo tomaría en cualquier momento del día».
Pez Globo (Av. Belgrano 1194, Ciudad)
Renzo Piccione nos preparó dos opciones, una más rica que la otra. El Pez Tonic, elaborado con gin, biter de lavanda, sake, jugo de limón, almíbar y tónica, decorado con piel de pomelo y ramita romero.
- Plato sugerido: sushi hot soho (salmón fresco palta y queso, apanado, caliente) o sake furai (bastones de salmón rosado apanados fritos con emulsión de cilantro).
- Tu momento para tomarlo: «Es un trago refrescante que yo tomaría a la orilla de la pileta».
Luego preparó un Pulpo Tonic que lleva gin, Pulpo Blanco Ginger tónica y licor de casis, una lámina de jengibre y arándanos para terminar la presentación.
- Plato sugerido: Curry rojo de cerdo.
- Tu momento para tomarlo: «A la noche, viendo una película y con algo rico para cenar».
Fotos: Nico Mastrascusa y Fede Juarros
