Los días primaverales despiertan las ganas de estar al aire, ver el verde, disfrutar del solcito y compartir con nuestro grupo una salida relajada. Nuestra propuesta para que puedas conjugar todo eso es Bodega A16.
En sus jardines han dispuesto mesitas y sillones para que te acomodes, y los domingos al mediodía puedas disfrutar del nuevo menú primavera-verano, maridando cada paso con sus etiquetas de blancos, rosados, tintos y espumantes.
El chef Marcelo Saltalamacchia trabaja con el concepto de restaurante autosustentable y de producto de estación. El plato se crea en función a las distintas hortalizas de su propia huerta orgánica y las frutas de la finca de la bodega.
Comenzamos con el appetizer Baba Ganoush (pasta de berenjenas), que lleva queso azul con reducción de Malbec, crocante de maíz y nuez con alioli, tomates asados y una copa de espumante Punto Ar Brut Nature.
Para el primer paso nos ofrecen tres opciones: empanadas A16 de vacío cortado a cuchillo (pasteles fritos, terminados al horno de barro); empanadas de zanahoria, queso azul y nuez, o una ensalada de pulpo con coulis de beteraba, olivas negras, mix de verdes y parmesano. Se acompaña con un Auge Rosé.
Vale destacar que en cada paso hay variantes para las diferentes dietas que siguen los comensales como vegetariano, vegano y celíaco.
Al a la hora de escoger nuestro plato principal, nos proponen un ojo de bife cocido al horno de barro, que sale con salsa de pimienta negra con guarnición de papas perla y crema de morrón; arroz caldoso de calabaza y setas (sin materia grasa de origen animal), o tartelón de osobuco, pasas con reducción de torrontés, menta y jengibre. Maridado con Punto Ar Nuit Edición Limitada. Tres delicias imperdibles.
Y para el postre, salen órdenes frescas y riquísimas. Brownie tibio con helado de naranja, flan casero de coco y lima con dulce de leche, o una colorida copa de frutas frescas flambeadas en torrontés con base de crema y garrapiñada de almendras. Exquisiteces para acompañar con Civit 757 Semillón Reserva.
Viernes y sábado de chill out
Esta temporada primaveral, Bodega A16 también abre sus puertas a nuevas oportunidades para cortar con la rutina y disfrutar de su concepto food truck. Son dos experiencias enoturísticas para vivir los jardines al mediodía o cuando cae el sol con sesiones musicales.
Sunshine: Los días viernes y sábados, de 12 a 16, los sabores del food truck se combinan con las notas de sus vinos. Propuesta joven y descontracturada con set de Djs para escuchar house y degustar tranqui.
The Golden Sunshine: Los viernes, de 17 a 21, bajo la misma propuesta musical de Sunshine, podés disfrutar de un menú diferente, pensado para los atardeceres de primavera.
[alert type=blue ]Bodega A16 está ubicada en calle Cobos, Perdriel de Luján de Cuyo. Se debe reservar mesita (máximo 6 personas) al número +54 9 2616 53-8963 y/o mail a [email protected]. Además posee tienda online www.a16sa.com y delivery propio de vinos con entrega inmediata.[/alert]
Fotos: Valeria Mendez
