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Recepción y picoteo: Trucha curada sobre blinis de remolacha y crema cítrica. Tepache de melón y crocante de jamón crudo. Croqueta de queso azul y gel de uva. Maridado con Zorzal Terroir Único Rosé.
Para comenzar: molleja con camote confitado en Campari, maíz asado, aceite de cilantro y leche de tigre. Maridado con Pulenta Estate Naranjo Edición Limitada.
El momento especial: Vacío en cocción lenta con papas al romero y ragout de panceta y portobellos. Maridado con Eggo Franco Cabernet Franc.
Postre: cremoso de chocolate amargo con duraznos asados en almíbar de cardamomo y garrapiñada de maní. Café y chocolates.
Música a cargo de DJ Blonde.
$175 mil por pareja ($150 preventa)