Apostados en Buenos Aires desde hace un año, talentosos cocineros sub 40 se unieron en una organización: Gastronomía Argentina Joven. Posicionan la nueva cocina argentina en el mapa nacional e internacional, y rescatan productos del país. Pronto cocinan en Mendoza.
Para los fanáticos de lo dulce, Brillat Savarin es un antes y un después -ellos saben de qué hablamos-. Bendito sea su creador, quien decidió no solo echar raíces genealógicas aquí, sino también elaborar las delicias pasteleras de su Francia natal.
Comunican sus fiestas y eventos por Facebook y abren por temporada. En plena montaña o en algún rincón perdido de Mendoza, podés encontrar desde fiestas electrónicas o rockeras, hasta fogones y bajadas nocturnas de rafting. Conocé a dónde están y seguí la movida.
Desde un económico vino en damajuana hasta un extravagante blanco hecho con uvas Malbec. El enólogo del momento, Matías Riccitelli, recorrió con INMENDOZA.com la Megadegustación de Vendimia en la Ciudad. El abc para un bebedor sin mucho conocimiento.
Los white blends, el redescubrimiento del Pinot Noir y el Cabernet Franc, las nuevas marcas, estilos y variedades de espumantes. Tendencias en materia de vinos, de la mano de tres referentes internacionales que visitaron Mendoza.
Festa in Piazza, 3 noches de tradición, comida y postres típicos, región por región. Las 5 delicias obligadas que te harán sacar la tanada de adentro.
La bebida espirituosa más fina del mundo se erige como una de los “must” en materia de coctelería. Elegante, compleja y con textura, hoy busca –como nunca- un lugar en la cultura, en la mesa y en el paladar de los mendocinos.
Los Pop-Ups, tendencia gastronómica que ya aterrizó en Mendoza. Restaurants itinerantes para vivir verdaderos happenings culinarios. Un museo, un galpón abandonado, la orilla del río; cualquier lugar puede convertirse en el atelier del chef por un día. Cómo encontrarlos.
Planificadas o improvisadas. Modestas o de lujo. Clásicas o aggiornadas. Las picadas no pasan de moda y son una excelente opción siempre que haya una botella para compartir y un momento para recordar.
En un alto en su cocina, el chef Fernando Trocca –uno de los más reconocidos exponentes de la gastronomía argentina-, nos cuenta sobre su vida; cómo transcurren sus días y las preferencias que tiene al momento de cocinar y comer.
