Uno de los últimos descubrimientos en bebidas saludables es el café de hongos. El uso de los mismos con fines curativos, se realiza hace años en muchos países asiáticos. Los últimos años, ha ganado muchísimo terreno en nuestro país y en nuestra provincia.
Intrigados por esta nueva propuesta, visitamos Cabrita, un café garage ubicado en calle Belgrano 1184 de Ciudad, donde nos contaron mucho más sobre esta bebida. Hace pocos meses, incorporaron este producto a su catálogo y realmente ha tenido mucho éxito.
El procedimiento del mismo hasta llegar a la taza es simple: se muele el café y el hongo y luego se los mezcla hasta llegar al paquete de Smart Coffee. Como ya mencionamos, se utilizan hongos adaptógenos, los cuales regulan la capacidad que tiene el cuerpo para adaptarse a factores adversos del ambiente. Dentro de ellos, tenemos dos tipos de producto con distintos hongos cada uno. El primer producto es el blend, que alberga los hongos Melena de León, Shiitake y Maitake. Los dos últimos presentan grandes propiedades a nivel inmunológico. Por otro lado, tenemos el café de Melena de León, que tiene grandes beneficios a nivel cognitivo.
Cada taza contiene aproximadamente 0.5 gramos de extracto de hongos adaptógenos, aunque lo podes adaptar a tu gusto.
¿De qué manera se puede consumir? Cabrita te ofrece dos opciones: podés comprar el paquete para prepararte cafés en tu casa o tomar uno sentado en la vereda del lugar (si venís acompañado, el procedimiento es con prensa francesa). Con respecto al sabor, no varía para nada del café tradicional y también lo podés combinar con leche. Es ideal acompañar este café con los famosos chipá de hongos de Cabrita.
Beneficios del Smart Coffee
Melena de León: El Lion´s Mane está considerado como una sustancia nootrópica, esto quiere decir que cumple con las siguientes condiciones:
- Son sustancias seguras.
- Aumenta el metabolismo y la velocidad a la que funciona nuestro cerebro.
- No tiene efectos adversos.
- Sus compuestos bioactivos tienen potencial para ser utilizados en el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
- Mejora la concentración y aumenta la energía.
Blend Shiitake – Maitake: Estos tipos de hongos presentan propiedades a nivel general:
- Aportan vitaminas y proteínas.
- Son muy ricos en fibra y bajos en calorías, lo que lo convierte en un buen aliado para el control de peso.
- Inhiben el crecimiento de tumores.
- Acción antiinflamatoria.
Después de leer todo esto y si buscás más beneficios en una misma bebida, Cabrita te espera para ofrecerte un café que, con la certeza de la palabra de quienes lo han consumido, lo vale todo.
Cabrita Café: Belgrano 1184 de Ciudad – Instagram aquí
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