Finca Decero trae la gastronomía cosmopolita a Mendoza a través del chef Mark Woolgar.

  • Fecha desde:10/03/2019
  • Fecha fin:10/03/2019
  • Zona:Luján de Cuyo
  • Dirección:Bajo las Cumbres 9003, Agrelo

Todos los años, los vinos de Finca Decero viajan por el mundo acompañando las cocinas de cada ciudad que los elije.

En esta oportunidad, llega a la cocina de Mendoza chef director de Epicure Elite: Mark Woolgar, quien cocinará un menú de almuerzo fusionando su experiencia internacional con ingredientes de cocina local.

Woolgar ama tres cosas en la vida: el vino, cocinar y viajar. Es sobre esta base que la compañía Epicure Elite se formó y continúa operando. Cuando Mark no está trabajando como Chef privado para el Duque y la Duquesa de Northumberland, está trabajando para familias con título nobiliario en todo el mundo.

El menú que preparará el domingo 10 de marzo en Finca Decero, desde las 12.30, es el siguiente:

-Dúo de curado
Salmón curado sobre sablee de champiñones, raíz de remolacha en escabeche, crema de curry
picante suave.
Filet mignon curado en casa, lentejas a la mostaza con miel, emulsión de rúcula, crema de tomates
secos.
Finca Decero Malbec 2017, Remolinos Vineyard

-Consomé de tomate frío
Palta, hierbas, arvejas y chauchas
Finca Decero Mini Ediciones Petit Verdot 2014, Remolinos Vineyard

-Trucha escalfada
Zucchini, hojas verdes de estación, manzana y uvas
Jerk de cabrito
Tortilla de papa y granada
Finca Decero Mini Ediciones Tannat 2014, Remolinos Vineyard

-Dúo de cerdo
Pancetta crujiente, lomo escalfado, hinojo y texturas de manzana
The Owl & the Dust Devil 2015, Remolinos Vineyard

-Texturas de chocolate
Gel de caramelo salado
Finca Decero Garnacha última edición 2006, Remolinos Vineyard

Valor por persona: $ 1600

Mapa: